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来源:江南时报 | 2013年07月01日 星期一 16:02 PM

关键词:粽子标签尼龙绳 高温蒸煮放毒
时间:2013年06月12日

随着人们食品安全意识的增强,“返青粽叶”包裹的粽子越来越没有市场,但不少粽子上粘贴的标签和捆绑的尼龙绳也会对人体有害,却是很多市民没有注意过的。记者走访市场发现,这样的粽子在市场上随处可见。

散装粽子捆绑塑料标签

超市里的散装粽子物美价廉,普通市民自己家吃最爱选择这样的粽子,但昨天记者走访超市发现,不少品牌的散装粽子直接把产品标签捆绑或粘贴在了粽叶上。

以某品牌的散装粽子为例,一个尼龙网兜里装有多个粽子,每个粽子在捆绳和粽叶之间都捆进了一个塑料标签,上面印刷着生产厂家、生产日期、配料等相关信息。根据口味不同,塑料标签五颜六色非常鲜艳。记者试着把标签拽出来,但由于经过捆绳多道捆绑,很难在不拆散粽子的情况下拿出标签。

记者询问该品牌促销员,这个标签在蒸煮时是否需要拿掉、会不会对身体有害?促销员表示,“厂家既然把标签捆进去,肯定就是没有问题的。你要是非把它拿掉,粽子容易散不说,回头煮出来是什么口味的都分不清了。”

塑料标签煮后存致癌隐患

对此,记者进行了随机采访,大多数市民都表示,从来没有注意过塑料标签的问题,回家都是连标签一起蒸煮。“如果这个不能下锅煮,那厂家应该在上面提醒一下。”一位市民说。

塑料标签究竟会对人体造成什么样的影响?记者采访了国际食品包装协会秘书长董金狮。董金狮表示,塑料标签本身不属于食品包装材料,但由于目前国家规定在这方面是一个盲点,因此其被粘贴在水果、蔬菜、粽子等食品上的情况非常普遍,需要消费者提高警惕。“贴纸以及标签上的油墨在长时间的高温蒸煮下,会溶出甲醛、苯类等有害溶剂,因为粽叶不是密封的,所以会通过粽叶溶入粽子之中。这类有害物质被食用后,可能会引起白血病、呼吸道系统疾病等。 ”董金狮说。

董金狮建议,消费者在加热这样的粽子前,一定要先把标签拿掉。如果是带贴纸的标签,不容易去除,先用热水轻微烫一下,就可以彻底撕掉。

当心颜色鲜艳的尼龙绳

此外,粽子捆绳的材料也暗藏隐患。昨天,国际食品包装协会发布市场调查报告称,在市场上发现不少用含尼龙成分的捆绳捆绑的粽子,经高温加热后对身体有害。记者走访市场发现,这样的粽子在超市中确实非常普遍。

现在超市中的粽子除了用传统的马莲捆绑外,还有用棉绳的,但一些粽子的捆绳却是带有颜色的尼龙绳、塑料绳。尼龙绳辨别非常简单,只需要用火点燃就会散发刺鼻味道并伴有黑烟。

对此,董金狮表示,尼龙绳和塑料绳加热超过50℃后,会析出甲醛类、二甲烷物质等,人吃了后轻者会出现轻微的胃肠不适,重者会引起食物中毒,出现头晕、恶心、呕吐、腹泻等症状。尤其是不要选择颜色过于鲜艳的捆绳,因为厂家为了掩盖回收塑料,往往会添加鲜艳的颜色。

相关实验>>>

粽叶添加香精和保鲜剂

实验过程:实验人员把采购来的粽子和粽叶水煮后,对比汤色,发现竹叶水煮后,汤色比芦苇叶颜色深;干粽叶水煮后,汤色要比保鲜粽叶的颜色深。

解读:董金狮介绍,这是由于保鲜粽叶在加工过程中,加入了保鲜剂、护色剂,防止色素溶出,保护了粽叶颜色。这种保鲜粽叶只在产品包装上标注“采用保鲜技术”,并未注明保鲜技术、护色剂、防腐剂的名称,存在安全隐患。如在生产加工过程中超量添加苯甲酸(防腐剂)等保鲜剂,会对消费者皮肤、呼吸道带来刺激和伤害。

目前市场粽叶分两种,一种为干粽叶,另一种为保鲜粽叶。干粽叶为黄绿色,有粽叶清香,手感干涩。保鲜粽叶是碧绿色,香气重。

此文章为转载,不代表IBTimes中文网的立场和观点。


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