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IBTime中文网研究员葛小青 实习生 章若瑶 | 2013年07月10日 星期三 13:55 PM

威尼斯每年迎来送往着数以百万计的游人--他们中的大部分在水城的逗留时间不会超过三小时。在喧闹的市集、穿梭的贡多拉之余,走马观花者或无暇赏玩这座艺术宫闺的魅力。

事实上,作为文艺复兴时期继佛罗伦萨和罗马之后的第三个文化中心,威尼斯歌剧曾在很长一段时间统治着意大利甚至整个欧洲的舞台。

圣方丹广场上的凤凰歌剧院建于1789年,这座倒置蛋糕型的巴洛克风格建筑是欧洲最古老的公共歌剧院。不知是否应了“不死鸟”之名,剧院历史上曾三度失火,又三度“涅槃”重建。过去两个多世纪以来,无论是在建筑艺术或是社会风尚,凤凰歌剧院都是当之无愧的水城潮流领航者。《埃尔纳尼》、《弄臣》、《茶花女》和《父女情深》等歌剧都曾在这里首演。

每当剧院开门前,或是人流散去后,无论是观众席上的绅士名媛还是聚光灯下的名人新秀,都会和你一样,聚集到圣方丹广场上的餐厅中,享受味蕾上的艺术。

Taverna la Fenice和Antico Martini是两家歌剧院脚程范围内最近的餐厅。在Taverna la Fenice的告示板上,你可以看到俄罗斯传奇作曲家斯特拉文斯基、意大利指挥家托斯卡尼尼和“高音C之王”帕瓦罗蒂等人的签名。而始建于1720年的Antico Martini则招待过喜剧大师卓别林、诺贝尔文学奖得主埃乌杰尼奥·蒙塔莱、两获奥斯卡终生成就的劳伦斯·奥利维尔以及“为美人弃江山”的爱德华八世和他的辛普森夫人。所以,千万别错过我们的推荐,或许你将在那里,遇见下一个威尔第!

Taverna la Fenice


这家由意大利诗人加布里埃尔·邓南遮在一战期间命名的餐厅位于凤凰歌剧院背后。对当地美食颇有研究的主厨Carlo Lazzaron会根据时令海鲜来设计最合适当季的菜单。这里的菜品彰扬传统的威尼斯风味并极端重视摆盘的精致。

Taverna la Fenice的露台被铁艺花盆所环绕,餐厅外观呈现出亲密温馨却又不失简约冷静的建筑风格。而其内部则通过木质家具、柔和的灯光和穿着天鹅绒夹克的服务生延续了这一感觉。

地址:San Marco 1939 

电话:(+39)0415223856

 

Antico Martini

如果你正在寻找Antico Martini,只需要问问街头的威尼斯人“凤凰歌剧院在哪?”。这家紧邻歌剧院的餐厅见证了近三世纪以来威尼斯的兴衰荣辱,堪称“美味的博物馆”。

1847年,意大利爱国者 Niccolò Tommaseo在其时尚为咖啡室的Antico Martini中发表了著名的反奥地利帝国演说,民众高歌着“威尼斯万岁”从水城的大街小巷中涌入室内。其后,Antico Martini随着时尚与艺术之城威尼斯的声名鹊起而门庭若市,也曾因两次世界大战在欧洲大陆上的蔓延而短暂地关门谢客。

在这家被《米其林指南》、Holiday等多家刊物推介的餐厅中,美味的秘密其实很简单:精挑细选源自天然的顶级食材并在烹饪中全心呵护它们的原味。

到这儿来享受主厨Pierluigi Lovis在经典威尼斯风味上的创新,足可媲美一次声色俱佳的贡多拉之旅--你的味蕾将会领略从未有过的美妙滋味,或是被唤醒遗忘已久的古老记忆。

不可错过的菜单:

开胃菜:

Home smoked salmon served with brioche bread flavoured with fennel seeds €23

自制烟熏三文鱼配茴香奶油面包 23欧

Escalope of foie gras with Port sauce and bitter orange marmalade €25

切片鹅肝配波特酒和苦橙果酱 25欧

The Adriatic lukewarm seafood with fresh field-herbs and olive oil €26

香料橄榄油渍亚德里亚海鲜 26欧

Real special: our delicious fresh shellfish in Catalan style €23

招牌加泰罗尼亚式美味贝类开胃菜 23欧

主菜:

Kamut wheat spaghetti with a sauce made of blue lobster, eggplant and smoked ricotta €28

茄子卡姆小麦意面配蓝色龙虾及烟熏乳清干酪 28欧

Small damplings served with wild rocket and almonds Pesto and the heart of “burrata”€22

招牌小意饺配芝麻菜、杏仁香草和布拉塔芝士 22欧

Daily fresh fish from the Rialto market, grilled €44

里亚托时令海鲜铁板烧 44欧

Giant scampi grilled with zucchini €42

铁板大扇贝配夏南瓜 42欧

A classic... The Chateaubriand with Bearnaise sauce 84€(per 2 pers)

经典蛋黄酱夏多布里昂牛排 84欧/两人份

Coconut suckling pig chops served with rosemary potatoes €28

椰汁乳猪排配迷迭香土豆 28欧

 

地址:Campo Teatro Fenice 2007
电话:(+39) 0415224121 
营业时间:每天上午10点至夜间零时

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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