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IBTimes中文网见习研究员 章若瑶 | 2013年07月12日 星期五 12:13 PM

熟悉迪斯尼动画的观众大概不会忘记泰山和珍妮相恋的热带雨林。今天喜好味觉“探险”的粉丝们不必再苦苦“考证”电影中的未知无名岛究竟所在何方,只消到伦敦的群岛餐厅(Archipelago Restaurant),便能于繁华的国际大都市中体验感官和美食的“奇幻之旅”。

“群岛”上布满金光灿灿的佛像、巨大的孔雀羽毛、矮棕榈树和从世界各地远渡而来的部落风情装饰品。而这家被点评为“令人惊喜之处俯仰皆是”的餐厅绝对不止于此,主人一定期待你在打开菜单时“WOW”的惊呼声。

《AA餐厅指南》曾称赞在群岛享受美食就如同进行了一次环球之旅。主厨们从全球各地寻觅食材--其中不少甚至从未出现在西欧人的餐盘上!除去英式经典的鸡和鱼之外,充满异域风情的鳄鱼、牛羚、袋鼠和鸵鸟也被列入“群岛”的招牌。不过担心负疚的食客们大可放心,所有的动物都来自于自由放养的有机农场,或是国家认可的野生扑杀程序。对那些仍不满足的“先锋”而言,他们或许还想尝试香辣蒜蓉味的蝗虫和蟋蟀,或是蠕虫人造鱼子酱。而菜单上标有“v”的菜肴则是贴心的主人专为素食“探险者”准备的。


“群岛”猎奇的酒单同样不可错过。经典的欧洲味道对挑剔的食客而言已经不稀罕了,这里还提供来自全球小农生产者、产量很小的葡萄酒种类,比如南非的Gewürztraminer(琼瑶浆)酒。

这里的“孔雀”或许是全伦敦最迷你的酒吧。“岛”上特调的Mojito鸡尾酒混合了伏特加、苦艾酒、接骨木花、青柠、君度和新鲜薄荷...谁知道呢,或许还有不知姓名的小昆虫!晚餐结束后,你或许想啜饮一杯混合了12种助消化成分的“医生之酒”来让自己步履轻快地回家。“岛”上“医生”的华丽配方包括了伏特加酒、巧克力樱桃利口酒、加入24克拉食用金箔的杜松子酒、桑布卡利口酒和甘草等。

主人们希望通过味觉之旅,展示陌生食材的魅力从而尊重、感恩美食的多元性。比如,初听令人咋舌的袋鼠、鳄鱼和鸵鸟,实际上其肉质的脂肪和卡路里量都极低,是很好的牛羊肉替代品。

不可错过的菜单:

 

开胃菜:

Caymen Islands:crocodile fillet seared in vine leaves with a plum dipping sauce £10.5

开曼群岛:梅子酱藤叶鳄鱼肉 £10.5

Gigolo's Packet:Japanese unagi with horseradish cream and black vinegar pearls £7.5

舞男之包:日本鳗配辣根奶油和黑珍珠醋 £7.5

Serengeti Strut:Nepalese spiced zebra roulade with mango and raspberry chutney £10

塞伦盖蒂支柱:尼泊尔五香斑马卷配芒果及覆盆子酸辣酱 £10

Persian Drake:caramelised wild duck breast, pomegranate and pistachio nut salad £10.5  

波斯鸭:焦糖野鸭胸配石榴和开心果色拉 £10.5

主菜:

Hot Marsupial:zhug marinated kangaroo fillet with water spinach and choi £19.5    

热“袋”动物:中东辣酱渍袋鼠肉配空心菜 £19.5

Havana Wat:alpaca "Ropa Vieja" with injera pancakes and Ethiopian cabbage £19

哈瓦那笏:南美风情羊驼肉配埃塞俄比亚煎饼 £19

Pontiac Rodeo:Berbere spiced bison steak with casava chips and mushroom ketchup £19.5     

庞蒂亚克圈地:香辣野牛排配木薯片和蘑菇酱 £19.5   

Babylonian Catch:baked, Zaatar tilapia fish with roasted sunchoke, samphire and pickled mushrooms £18

中东香料烤罗非鱼配洋姜、海笋及渍蘑菇 £18

甜点:

Mouse in the House:a selection of cheese with a white peach, raspberry and chilli chutney £8

房中的老鼠:奶酪拼盘配白桃、树莓和辣椒酱 £8

African Sunset:granadilla bavarois topped with 24 crt gold and champagne glaze £6.5

非洲日落:黄金香槟百香果芭芭露 £6.5

 

 

 

 

 

 

 

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