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2013年07月15日 星期一 14:37 PM

 

 

时间:2012年08月22日

关键字:青枣 催熟 窝点
湘潭一大枣催熟窝点被查:20分钟青枣变红枣

 

8月21日,湘潭一大枣催熟窝点被查。

 

转播到腾讯微博湘潭一大枣催熟窝点被查:20分钟青枣变红枣

 

一工人正把未成熟的青枣放入开水里加工。

 

转播到腾讯微博湘潭一大枣催熟窝点被查:20分钟青枣变红枣

 

大枣浸泡在塑料布围起的池子里。本版图片均由实习生 唐俊 摄

还没到大枣成熟上市的时节,可一群外地人,运来上万斤没有成熟的青枣,每天货车运出去的大枣子却是通红的。

殊不知,这些枣子经过了特殊处理。买了吃,不知不觉中毒害身体。

青枣进来、眨眼间红枣出来。 昨日,本报接到湘潭一市民报料,称湘潭荷塘乡一民房内运来了近2万斤青枣,经过加热、浸泡等“美容”工序后,摇身一变成了通红的大红枣,然后流入市场。

记者暗访后,向当地公安和质监部门举报了该窝点,执法人员进行了查处。

【目击】 租民房露天加工上万斤“泡枣”

8月21日上午9时,记者来到湘潭市荷塘乡。这个“加工”红枣的窝点就在107国道旁边不到50米的一条小路边。意想不到的是,这个加工点居然是露天的,可以看到一个民房的空地上堆得像小山一样的枣子。

记者赶到时,正好看到了一派热闹的“泡枣”盛况。一口冒着热气的大锅,一大堆青涩的大枣,多名光着膀子的男子有的负责倒青枣,有的负责包装,有的负责掌握加热大锅的火候。20分钟后锅中的青枣就慢慢变红。

忙着“泡枣”的这群人并没有阻止记者在房间里走来走去,在里屋,记者发现了一个水池,里面泡满了枣子。

枣子用红色编织袋兜着,浸泡在由长3米、宽4米的塑料布围成的水池内,水池内的水有点冰凉,肉眼根本看不出是什么液体。记者用手指沾了下缸中的水,尝了一下,发现水池里的水很甜,有股味道。男子称,一个编织袋能装50斤,这里泡了1万斤枣子。

【“揭秘”】 “泡下好看又好吃,这是祖传秘方”

“枣子甜不甜?”看到房内堆满了青枣,记者走进去准备试吃,一名男子连声说,“甜得很,这边红色的更甜。”

记者拿了一颗青枣试了试,发现枣子不脆也不甜。随后再从一袋包装好的红色编织袋里拿出几颗红枣,发现完全是两个味道,红枣吃起来很甜,但甜中又带着一股涩涩的、微微的苦。

“从热水锅里捞出来放一段时间,就会变得红彤彤的,看上去好看,吃起来甜,卖起来好卖,这是祖传秘方。”一名微胖的男子正在分装红枣,他认为这是好事,“美容”过后的枣子吃了对身体没什么危害。

听说记者想买枣子,一名高高瘦瘦的年轻男子称,这些青枣是他们从山东进的货,不零卖。

民房的主人是个老人,1500元租给了这群外地男子。听说记者要买枣子,连连摇头,说了句,“年轻人,自己吃的话还是不要买这种枣。”

【查处】 执法人员发现甜蜜素包装袋

可能是起了疑心,这群男子把“美容”的枣子堆得整整齐齐,先后来了3辆安徽牌照的小货车就是“按兵不动”。

随后记者将情况向湘潭市质监局反映,稽查支队副支队长熊龙飞和荷塘派出所民警均来到现场。派出所民警对参与加工的十来名男子进行了身份调查,发现他们来自山东和安徽。

调查中,那名高瘦男子自称负责人,来自山东,他称枣子都是他自家产的,泡枣用的是开水和白糖。他称这些枣子虽然在湘潭加工,但并没有在湖南销售,而是由3个安徽人负责,运到了安徽等地。

男子坚称泡枣的是白糖,但质监局工作人员在现场发现了几个用来盛装甜蜜素的包装袋,包装袋上宣传称甜度是蔗糖的70倍。

目前,质监部门已向湘潭农业局反馈该情况,将多部门联合执法,查清泡枣水到底添加了哪些非法化学物质。

有关“泡水枣”的视频内容,可关注湖南都市频道《都市晚间》栏目。

流程

青枣

大锅加热

泡入加了疑为甜蜜素的冷水中

“成熟”的大红枣

出售

去向

长沙暂未现“问题大枣”

回到长沙,记者走访了几大水果批发市场和超市,发现目前上市的是一种叫“子弹头”的尖头枣,暂未发现“问题泡水大枣”。

“那种圆的、体型较大的枣子要到9月下旬才上市,现在都没得卖。”毛家桥水果批发市场负责人介绍,尖头枣来自陕西。在红星水果批发市场里,记者看到的也是“子弹头”枣子。

长沙多个大超市里,卖的也是尖头枣。

解读

“美容泡水枣”有害健康

记者采访了湖南农业大学园艺学院负责冬枣种植的专家王仁才,他介绍,枣子中含有花青素,加热就会变红。但经热水泡过的枣子不耐存储,容易变质腐烂。

王仁才表示,枣子甜得不正常有两种可能,一是加了糖精钠,这是违反国家规定的,因为我国明确禁止在鲜枣等瓜果中添加糖精钠,实验证明其具有致癌的作用;二是添加了甜蜜素,如果甜蜜素甜度达到了蔗糖的70倍,而剂量又超标的话,市民就会因摄入过量对人体的肝脏和神经系统造成危害,特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩,危害更明显。

提醒

目前都是早熟大枣 舔外皮识“泡枣”

“这个时间上市的大枣,都属于'早熟枣',不甜。”采访中,几家水果批发商都介绍了分辨“泡枣”的方法,称可以先尝味道,泡过水的枣子,外皮也是甜的。消费者买的时候,可以先舔一下,试试皮是否有甜味;同时,泡过水的大枣保存期短,如果买回去的大枣很快就腐坏,就可能是“泡枣”。

 

 

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