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IBTimes中文网研究员 王倩阳 | 2013年07月18日 星期四 16:29 PM

地点一:阿维尼翁

来法国寻觅薰衣草,最不能错过的便是处于隆河左岸的一座充满艺术文化气息的城市阿维尼翁,这里是普罗旺斯的心脏。《山居岁月》一书的背景地--吕贝隆山区(Luberon)就在阿维尼翁城东不远处。在这段路上布满各具特色的小镇和一片片的熏衣草花田,享受薰衣草的圣地最不可错过的就是这段路;而阿维尼翁往西则是梵高当年居住的阿尔勒和圣雷米(Saint-Rémy-de-provence) ,梵高画中描绘的向日葵在这里竞相开放。而这还不仅仅是阿维尼翁的全部。

人们说,这座小城每天都是节日的气氛。本月,一年一度的全球最大的戏剧嘉年华阿维尼翁戏剧节又一次回到这里,让这座古老的法国南部小城摇身成为戏剧的天地,古老的中世纪建筑承载着身着奇装异服的艺术家、铺天盖地的戏剧海报、热情洋溢的戏剧迷。此次,我们的寻觅薰衣草美食之旅将阿维尼翁作为起点,让所有初次踏入法兰西国土的人第一眼的一瞥就爱上普罗旺斯。

阿维尼翁老成始建于罗马时期,是14世纪罗马教皇的居所,在克里门特五世到1378年之间的时期,天主教教廷从罗马迁移至此。由西蒙德·马蒂尼和马泰奥·焦瓦内蒂设计装饰的罗马教皇宫,俯视着这座城市。在这座哥特式建筑下面的广场上,小宫殿和圣母院教士的罗马主教堂构成了一组特殊的纪念碑,突显阿维尼翁在14世纪基督教化的欧洲所扮演的突出角色。1995年以阿维尼翁历史城区之名被列入世界文化遗产。如今这里已经成为全法国最为热门的旅游目的地之一,大量的餐厅和酒吧如雨后春笋一般在这里出现。

不可错过

【餐厅】Christian Ètienne 

Christian Ètienne是普罗旺斯当地非常有名的一家米其林一星餐厅,“分享、给予、欢迎”被奉为餐厅在阿维尼翁的生活方式和美食信条,餐厅位于老城中心,毗邻大名鼎鼎的罗马教皇宫。

餐厅主人Christian Ètienne是一位烹饪大师,但他自诩自己仅仅是一位“普罗旺斯的厨师”。他出生于阿维尼翁,并在那里度过了他的童年,他的母亲教会了他对烹饪这份工作的热爱、对食物敏锐的味觉。他熟悉当地的食材,立志于将普罗旺斯的橄榄油、大蒜、蔬菜、番茄、松露和香草等原料创作称最美的当地美食。他有着一个男人的激情--烹饪的激情、生活的激情以及对普罗旺斯的激情。

餐厅食谱:

矩形柑橘Citrus rectangles 、

罗勒奶油奶瓜汤Cream of pumpkin with pistou 

茄子羊肉Lamb and eggplants 

蔬菜料理ratatouille

法国茵陈草番茄Small, Tarragon-stuffed tomatoes

番茄茄子奶酪片Tomato, eggplant and mozzarella slice

番茄茄子切片鲔鱼Tuna Fish Slice with eggplants and tomatoes

地址:10 rue de Mons, Avignon, France

电话:+33 0. 490 861 650

网址:http://www.christian-etienne.fr/index.htm

【正餐】La Cour d'Honneur 

La Cour d'Honneur坐拥的建筑可以追溯到16世纪,算得上是阿维尼翁最好的历史建筑之一,而餐厅内部的装修让人耳目一新,餐厅邀请了设计师克里斯蒂娜结合历史和现代重新装修,黑色的桌椅显得醒目而富含深意。餐厅开业于2009年,拥有130个座位,提供正宗的法国南部传统美食。

地址:58, Rue Joseph Vernet, 84000 Avignon

电话: +33 (0)4 90 86 64 53

网址:http://www.cour-honneur.com/

【宵夜】L'Epice & Love 

这是一家非常舒适的小餐厅,不似很多高档餐厅那样拒人千里,但是又似高端餐厅一样有着专业热情的服务和令人难以置信的超价值美食,而且其知名度在当地人和游客之中绝对不亚于很多米其林餐厅。L'Epice & Love的菜单虽然非常简单,但是每道菜都是基于当地当季菜市场中可以获取到食材。主人Madame Chantal曾经在纽约和圣地亚哥的学习让她厨艺精湛,而且还保留了普罗旺斯祖先的菜肴传统。

推荐菜单:烟熏/腌制海鲜沙拉,普罗旺斯传统馅饼(茄子、西葫芦、淡奶油),摩洛哥风情的多汁番茄鹌鹑。

地址:30 Rue des Lices, 8400 Avignon,

电话:04 90 82 45 96

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