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南方日报 | 2013年07月19日 星期五 14:11 PM

时间:2012年06月11日

关键词:面粉添加剂,“五毛零食”

 

六一儿童节前夕,广州市工商局对商场、超市、中小学校园周边经营门店所销售的糖果、蜜饯、果冻、膨化食品等儿童喜爱的零食进行抽检发现,有21批次儿童食品抽检不合格,再度引发人们对于校园周边零食的关注。

对于这座城市的孩子们而言,舌尖上的童年究竟是否安全?

“椒盐鸡翅”不是鸡翅,麻辣牛肉是面粉“装”的......南方日报记者调查发现,在广州部分学校周边,“五毛零食”以其低廉的价格和浓重的麻辣口味正在征服孩子们的味蕾。在面粉或豆制品内加上各类作料和添加剂后,所谓的牛肉、鸡翅等“五毛零食”就这样被炮制而出。

花花绿绿的零食包装背后,是甜蜜素、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、食品香精、鸡粉、葱香粉等添加剂成分的如影随形,最多者添加剂达13种。

调查:

5毛钱来一袋“牛排”

6月5日中午,正值放学高峰,在第七中学、培正中学、培正小学等学校扎堆的东山口,穿着校服的中、小学生三五成群,挤满了窄窄的街道。

49岁的老李开始将小店的大门打开。老李的小店藏身在某老旧小区一楼的角落,平常多数时间,都是虚掩着半边门。“没有办法,东山口附近查得严!”老李解释,工商等部门将这里定为重点监控区域,每天会派人不间断巡查,这里的零食店老板不敢太过招摇。中午放学时间,工商城管等巡查人员回去吃饭交班了,他们才敢打开门做生意。

老李说,来这边的学生都是熟客,能够轻车熟路的找过来,而且带动同学、朋友来消费。

“老板,来4袋北京烤翅!”几个穿着校服的小学生挤上来,手拿2块钱人民币。

这些由广东省潮安县某食品有限公司生产的“椒盐鸡翅”,一袋净含量为40克,售价每包竟然只要5毛钱。只有仔细观察才能发现,在包装上不起眼的角落显示这其实是一种素食类产品。

老李的小店只要10平方米不到,狭小的空间里堆满了类似零食,像这样容易让人混淆的零食非常多,有在包装显眼位置标注为“牛排”、“牛肉”、“牛筋”、“羊排”等字样,售价都非常低,大部分都是5毛钱一包,最便宜得甚至只要2毛钱,最贵的也就是5块钱。这些食品都会在不显眼的地方标注上“面食”等字样,这样的包装很容易让人混淆。

老李说,虽然东山口多数学生的家庭条件很好,但是家长一般管教很严,对他们的零花钱控制厉害,就是担心学生在外面乱吃,因此学生们能买的零食不会很贵,他也就只进一些大众化的零食,售价大多都是5毛钱,这主要是迎合学生们的消费能力。

由于正值学校放学,老李的小店顿时热闹起来,几十名学生排队进入店内选购零食。

老李的妻子见状,把各种小零食摆在了人行道上,供学生们选购。

记者调查发现,学生们最喜欢的食品都是5毛钱食品,小食名称为牛肉丝、辣羊排串、豆腐干之类的麻辣食品,条状片状、黄色绿色各式各样。

在老李的推荐下,记者买了几十种这样的小零食,无论什么口味,什么包装一律5毛钱。记者仔细对照配料表后发现,无论是牛肉、羊肉还是豆干都是由面粉、香料和添加剂配制而成,而添加剂的名目更是五花八门,甜蜜素、柠檬黄、阿斯巴甜、安赛蜜、丙酸钙,一袋小小的辣条标注的添加剂居然有十几种之多。

在所购买的30包辣味小食包中发现,每个外包装上都有QS标志,但样式却各不相同,在这20包小食品的外包装上,并没有看到QS查询码,这也就意味着这个QS标志的真伪无法通过代码查询。这些零食大都包装简陋,一半以上没有标明生产厂家、保质期等,拨打厂家的电话,都无法接通。

香味浓烈 有学生吃零食上瘾

6月8日下午,记者在东兴南路一家小学旁的小店看到,小学生以前小店面围得水泄不通,大部门同学选择的都是5毛食品,上面表识“牛肉干”、“鸡翅”、“留香展翅”“水煮鱼”“北京烤鸭”、“热狗肠”等字样,以麻辣味居多。隔着塑料袋包装,就可以闻到一股强烈的香味。

店主告诉记者,这种零食对孩子们的诱惑特别大,“味道浓烈,刺激孩子食欲,搞得他们都不爱正经吃饭了,听说很多孩子中午吃几口就倒掉,然后跑去买零食,有的一买就几十包,大家分着吃,反正很便宜。”

一位来自培正小学的学生说,这些零食味浓,很辣很香,大超市没有卖,大家吃了还想吃,非常刺激。一般喉咙辣得生疼时,他就会买一瓶冰冻饮料,猛喝的同时感觉非常舒服。接受记者采访的多个店主都表示,他们这些零食销路最好的就是香辣类零食,学生们吃了还想吃,甚至有不少人会上瘾。

对此,有营养专家告诉记者,这些大量使用香精、添加剂来增加味觉的儿童食品,容易使孩子对浓烈味感形成依赖,对牛奶、蔬菜等清淡却有营养的食品就不爱吃,长此以往,会影响其他方面营养的摄入,导致膳食结构不合理、不均衡。

在天河中学、体育东路小学、体育西路小学、天荣中学附近的天河南二路、六运小区、体育西横街、石牌西路、天河村等街道,花花绿绿的廉价零食同样充斥着周边摊档。

记者随手在某摊位前拿起一包麻辣条,用手一撕,一股浓烈的香料味扑面而来。入口一尝,麻、辣、甜,味道着实很重,多吃两根,舌头开始发麻,而旁边的学生却吃得津津有味。这包麻辣条其标注的产地是郑州某食品有限公司,针对其外包装上印着的卫生许可证号,记者遍查了卫生部、河南省卫生厅、河南省食品药品监督管理局等部门的卫生行政许可,都没查到这个号码。

在体育西路小学门口附近,有一家炸鸡柳流动摊贩,档主忙着给前来购买的小学生们炸着鸡柳,一边收钱找零,一边用拿过钱的手抓着鸡柳下油锅里炸。在一些煎炒类、烧烤类流动摊档上,摆着许多青菜、豆腐、鸡翅等各类食品。放学时间一到,不少学生走出校门就直接光顾这些小摊档。

来自体育西路小学5年纪的曹同学称,这些摊点的鸡翅味道很浓,比家里爸妈做的正宗许多,他每个星期都会购买鸡翅或者鸡柳。

“原装进口”零食来路不明

在培正中学旁边的一家文具店,店里不仅售卖文具,而且店内摆放了各种零食。跟其他小店不同,这家店铺临街,铺面相比更大。文具店售卖的零食更加琳琅满目,包装精美不说,而且还出现了不少外国食品。

“这些食品都是原装进口产品,每袋要1元到2元不等。”一位中年妇女模样的店主介绍,她们比其他小店稍微高档一点,但多数零食的价位仍然是5毛钱。该中年妇女掏出几袋零食向学生们推荐,称这是来自韩国原装进口的,只要2块钱。这块包装鲜艳的产品中,看起来确实比较精美,还制作成了一种类似药片的形状。在包装上面,基本全是韩国文字,大家根本看不懂里面写了什么。

据了解,根据《产品标识标注规定》,产品标识所用文字应当为规范中文。可以同时使用汉语拼音或者外文,汉语拼音和外文应当小于相应中文。

店主解释,这是她从韩国经销商进的一种糖类零食,对于其他的也是一无所知。至于原料和食用方法等产品介绍,要懂韩语的人才能够看得懂。在这堆外国食品的货架中,记者还看到了所谓来自日本、泰国、越南等地方产的零食,包装标示都用这些国家的文字所写。

在现场,记者看到,来选购这些所谓国外食品的学生,多数都是年龄相当较大的女生,一般是小学5年纪以上,高一以下。一旁有熟知情况的摊贩对此不以为然,称“学生们从小就学习英语,不好骗他们,但是对韩语、泰语等不熟悉,打上韩文泰文好糊弄他们。”

奶茶店碎冰用砸 开包装袋靠咬

“阿姨,一杯雪碧蓝莓”、“我要一杯可乐奶茶”“一支火腿肠”......在广州同德围的文峰小学附近一家奶茶商铺,一群小学生争先恐后地向店主递钱买零食,店主接过钱的手拿起一次性杯子就往里装各种颜色的东西,然后给正在等待的孩子。

这是日前记者在同德围调查时看到的一幕。

6月8日下午1:20,离下午上课时间还有25分钟,上学的学生络绎不绝,途经奶茶店时,大多会选择来此光顾。

学生们买的最多的是所谓的“奶茶”。这些奶茶都是店主自制的。不过,店主并没有戴手套,她那接钱的手,很快就掏出一个一次性的塑料杯,往里面装些冰块,接着拿起苍蝇“吻过”的有着一层厚垢的瓶子,倒进一些奶色的东西,然后根据学生的选择再拿起眼前的可乐、橙汁或者雪碧等东西,添加进去,再用那尘垢明显的封口机给杯子密封。

就在制作奶茶的过程中,前来“光顾”的苍蝇也是络绎不绝,几乎“亲吻”过台面的每一个瓶瓶罐罐,不过店主忙得都没时间驱赶这些“顾客”。

店主不仅仅自制奶茶,还在小小店面中摆下了油锅和烧烤台,烤制鸡翅、火腿肠,并油炸薯条等。而就在紧邻烧烤台的店外,距离不到1米处,放着一个竹箩筐,装满了塑料袋、一次性塑料碗、带有油污的竹签等垃圾。这更是招惹了不少苍蝇,并连带为烧烤台带来了挥之不去的“顾客”。这些被苍蝇“光顾”过的肉制品,就这样卖给了学生们。

令人吃惊的是,店主在制作过程中发现碎冰块不足,就从冰柜里拿出一袋冰块,在地面砸出碎冰,然后就直接用来制作“奶茶”和“龟苓膏”等。

此后的一幕幕更加惊人:在给炸好的薯条加盐时,店主直接拿来一包未启封的盐,嘴咬住袋口,就把盐袋撕开了,然后从中倒出盐,撒在薯条上,而未油炸的生薯条则放在一个垃圾桶边上......

记者发现,这家自制熟食品的小店,店里只挂着一个“个体工商户”的经营执照,但是未见到食品卫生许可证等证件。尽管如此,小店还是受到学生们的热捧。

店主说,这些冰冻的奶茶夏天很好卖,1杯只要1块钱,最受学生欢迎,一个中午就有上百名学生来“帮衬”。

对比:

畅销零食添加剂最多达13种

记者在这些校园周边的小店购买了24种畅销零食,发现虽说名字写的是肉,原料都是面粉,主要分两大类,调味面制品和膨化面制品,之所以能散发出浓烈的肉香味,主要是添加剂的缘故,记者看到几乎所有的小零食都列出了甜蜜素、脱氢醋酸钠、山梨酸钾、食品香精、鸡粉、葱香粉等添加剂成分,使用了5种以上添加剂最多者添加剂达13种。

据了解,在食品化学污染物和有害因素常规的监测项目中,就包括小零食中含有的着色剂:日落黄、柠檬黄;防腐剂山梨酸钾;甜味剂、甜蜜素、糖精钠等,而上述在24种小零食中都普遍存在。

记者在一款名为“神雕侠侣”的香辣片上发现,配料包括优质面粉、水、食用油、辣椒和味精等7种,但食品添加剂却高达11种,包括脱氢乙酸钠、山梨酸钾、丙酸钙、阿斯巴甜(含苯丙氨酸)、甜蜜素、糖精钠、钮甜、食用香精、日落黄、焦糖、单甘脂、呈味核苷酸二钠。一些“麻辣食品”本身还含有大量的辣椒粉等配料及防腐剂和食品添加剂。

虽然外包装拙劣,但都标出了产品成分,生产厂家,基本都有QS食品生产许可证,大概这就是店老板所说的:“不怕查,都是正规食品。”

在24种5毛零食中,有3家企业工厂不存在,有2种无QS号。当记者登录国家质量监督检验检疫总局网站,查询这些产品和企业时,却发现QS认证里有15款不能打开详情,这个标志怎么来的令人生疑。据质监局相关认识介绍,有些厂家可能因投诉太多并集中尚未解决,或者被检查查处未见整改,就可能导致不能打开详情。

同时记者还发现,一些企业和食品还上过“黑名单”。最受孩子欢迎的“辣条”是河南新郑一家食品厂生产的,而这家企业在2011年被列入“河南省88家不合格产品企业”之一,他们的主打产品正是麻辣调味面制品。而潮安县南盛实业有限公司生产的南盛牌好的吃麻辣鸡丝(直接挤压型膨化食品)、潮安县真香实业有限公司生产的香发牌蓝锅巴(油炸型膨化食品)都检出不合格而遭曝光下架。

案例:

每月零食花销五六百元

巧克力棒棒糖、酸奶、小蛋糕、草莓,一样一样清点好之后,差不多下午4点半,黄奶奶带着这些食品去幼儿园接孙子。黄奶奶的孙子免免在天河北某民办幼儿园读小班。该幼儿园每天下午4点半放学,每当这时就有许多家长聚集在园门口等待接孩子,而绝大多数家长不会空手而来,都会带着一些水果、零食之类。

“开始我们是不带零食的,但后来发现别的家长都带,孩子看着人家吃也怪难受的,所以我们也带了。”黄奶奶说。

有家长告诉记者,带零食去不仅自己家孩子可以吃,也会鼓励他们分给好朋友一起吃,让他们养成“好东西大家分享”的习惯。另外还有家长表示,幼儿园一般会在下午放学前安排户外活动课,孩子们运动量大,自然会饿,所以放学时就会带一些点心过来给他们补充能量。

记者请这些家长粗略统计了一下,孩子们平均每月花在“放学零食”上的费用大约在150-500元之间,加上平时在家吃得零食以及周末“加料”,有家长称“每月600元零食花销是不在话下的”。

由于食品安全问题频现,家长们在选择零食时自然更添一份谨慎。有家长甚至直言:“包装简陋的、没有牌子的、价钱便宜的零食大多有问题,所以一般买的都比较贵,这样心里才踏实。”黄奶奶也说,他们家好多零食都是国外进口的,比如免免常吃的一种日本巧克力棒棒糖,售价要15元/支,比普通巧克力棒棒糖要贵一倍以上。

从早餐费中“截留”零用钱

在调查过程中,记者走访了部分学生。岭南花园小学五年级的女学生小茜说,她最喜欢的零食就是一元一杯的奶茶,并且父母都不会反对她买零食,“只要不买5毛钱的东西就行了”。

小茜告诉记者,她吃零食的原因是“嘴馋”。她每月都有50元零花钱,每周会买2-3次的零食,由于父母担心0.5元一包的小零食不卫生,所以不允许她买。

不过,男生们偏好却不太一样。文峰小学四年级的男生小磊,和一班同学则更加愿意光顾奶茶店旁边的零食店,然后和小伙伴们一路走一路吃0.5元一包的“红椒素牛柳”。

小磊说,每天家里都会给2.5元吃早餐,小磊会将其中2元用来买2个熟鸡蛋,剩下的0.5元则归自己支配。这自然就用来买零食,小磊说,他喜欢的是冻果冻,1个刚好0.5元。

除开从早餐中偷偷留下的钱之外,小磊还能从父母那里得到100元左右的零花钱。其平时购买的零食包括“叫化鸡”、“葱油薯片”、“爱挑逗”、“火爆蹄筋”等。

一名家长称,看见小孩吃完零食后,手上都是红红的酱料,小孩子还把自己手拿进去在尝味,“都是很不卫生的,不知把多少细菌吃进肚子。”

有些家长则倍感头痛。“为了不让儿子在学校门口买小零食,零花钱不给,但没想到儿子以借钱、赊帐、偷钱等方式来买零食。”

校方:

无权禁止学生吃零食

对于家长带零食到幼儿园给孩子们吃,园方虽未明确禁止,但园主任表示,不希望孩子养成好吃零食的习惯。“幼儿园每天下午会安排一顿点心,一般是包子和豆浆,或者五谷稀饭,孩子们都挺喜欢吃的,放学时应该不会再饿。”该主任说。

在天河区另外一家幼儿园,记者了解到,他们是严格禁止家长把零食带到校园里给孩子吃的。“如果出了校门,我们就不管。但从目前情况看,家长们都遵守得很好,没有人带零食来给孩子们吃。”该幼儿园负责人说。

曾在天河区华阳小学任教的一位老师称,每天放学过后,学校周边的几间连锁超市都是爆满,许多穿着校服的学生三五结伴地购买零食。若是在前几年,每逢放学时间,学校周边还会出现一些售卖牛杂、棉花糖、新疆糕点的流动摊贩,因为担心学生们的安全,学校往往会干预一下,让他们不要在附近摆卖。“我们是很不提倡吃零食的,还不如早点回到家吃晚饭!”该老师说。

而在一些以外来务工人员子弟为主要生源的学校,情况则更令人担忧。据员村地区某小学校长介绍,在该小学就读的主要是村民子弟和外来工子女,他们平时的零花钱不像城里孩子那么多,对零食的要求也比较简单,家长也不怎么管,所以每当看到孩子们吃零食,她都有点担心。“但是学校没有权利禁止学生吃零食,最多只能提醒他们到正规商店购买有牌子的食物。”该校长说,“但学校周边也没有什么好的商店,都是一些杂货店,还有不少露天摊。”

提醒:

买儿童食品请“两看”

(一)购买儿童食品请“两看”。家长在为儿童选购食品时,一看"QS"标志。"QS"是食品质量安全认证、市场准入的标志,目前已在绝大多数儿童食品包装上使用;二看保质期、生产日期、商品名称、厂名、厂址和生产日期、保质期、配料表等内容。另外,要主动索要、妥善保管购物凭据,以防在万一发生质量问题时作为维权、索赔凭证。

(二)最好选择规模大、信誉好的品牌产品。

(三)食用时最好适量,注意饮食健康

 

 

 

此文章为转载,不代表IBTimes中文网的立场和观点。


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